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谁在忽悠我们喝瓶装水?

2013年3月1日  1047次
现在很多的人选择饮用瓶装水。在广州做助理律师的苏月无论在家还是在外都喝瓶装水,“方便是第一的,其次是纯净,有益健康。”她清晰地记得乐百氏纯净水的广告语:“27层净化”,“初次听说27层净化这个词,我还在上学,当时的感觉就是没什么比那瓶水更纯净了”。

  那么,瓶装水真的纯净又健康吗?

  瓶子不是优质的象征

  不久前,天涯论坛上一个名为《康师傅,你的优质水源在哪里?》的帖子引爆了整个瓶装水行业的定时炸弹。这个公司也动作迅速地承认自家的“优质水源”就是水龙头里接出的自来水。而上海饮料协会的某负责人更是爆料说,在自来水源中添加矿化液,已是业内人尽皆知的“潜规则”。

  在“水源门”事件的前前后后,各省市对瓶装桶装水的质量抽查结果显示,合格率约在75%~85%。

  据北京中国疾病预防控制中心岳银玲等研究人员的研究报告显示,国内矿泉水多采用臭氧杀菌,并产生容易致癌的溴酸盐衍生物。“行业秘密被隐藏了10年之久。”

  原来,能够将水“与世隔绝”的瓶子,也并非就是“优质纯净”的象征。

  瓶装水杀死了萨达姆?

  无论山溪泉还是自来水,一旦入瓶,便加价数倍。瓶子是瓶装水的发迹之本,却也是瓶装水最为人所诟病的“致命软肋”。

  一个威胁来自瓶子的材质本身。瓶装水的瓶子多采用PET塑料,这种塑料质轻、透明、不易破碎,但有学者认为该材质产生一种叫做乙基己基胺(DEHA)的潜在致癌物,热能会释放出塑胶里的有毒物质进入水中。放在车里的瓶装水,已经被认为是引发澳大利亚女性罹患乳腺癌的最常见高危因素之一。

  另一个威胁来自生产过程。德国科学家调查全球100多个知名的包装饮用水品牌,发现这些水放得越久,瓶里的锑释出越多,半年就会增加一倍。尽管其含量仍在世界卫生组织的标准值内,但曾有研究表明锑会导致肺癌。锑怎么会到水中来呢?锑是塑料水瓶制作过程中的触媒催化剂。

  还有一种“对瓶子的憎恶”并非出于健康原因,而是出于环保,因为制瓶塑料提炼自石油。在人口仅3亿多的美国,每年用于瓶装水制瓶的原油就超过150万桶,是10万辆车一年的用油量,还不算包装、运输、工人所产生的附带石油消耗。一个瓶子所消耗的石油相当于瓶子容积的四分之一,有一种更幽默而又深刻的说法是:瓶装水加剧了石油消耗,最终促使美国出兵伊拉克,占领石油资源,瓶装水害死了萨达姆•侯赛因。

  据调查,美国86%的塑料水瓶成为垃圾,如焚化则产生诸如氯气、含有重金属的残留物等有毒副产品,若掩埋则需1000年才能完成生物降解。实际上美国40%的PET水瓶的处理是通过出口到发展中国家来完成的。

  瓶装水在水源选取和加工工艺方面的确追求了“更高的品质”,但也让饮用水平添了制作、运输、储存等多个环节,而每个环节的疏于管理或认识水平有限,都有可能导致新的污染,即所谓夜长梦多。

  不是你选纯净,而是营销选择了你

  很多人认为自己选择瓶装水是对高品质生活追求的必然结果。但《圣经》中有句更形象的话,“不是你们选择了我,而是我选择了你们”。喝瓶装水的人,其实也只是被“卖水厂商”所选择,作为目标客户群体而已。

  不久前,美国《国家地理》杂志作者伊丽莎白•罗伊特写了一本概念奇特的书《疯迷瓶装水》,书的副题为:为何水会成为商品及我们为什么会购买?把原本浑然天成、全民共有的水源包装出售,这几乎是本世纪广告界最为成功的策划案例之一。

  1987年,每个美国人每年平均只喝21.6升的瓶装水。但到了1997年,这个数字却翻了不止一番。2005年,为了推广一个瓶装水品牌Aquafina,百事公司花了2000万美元,试图告诉美国人“要多喝水哦”。但是不久后就爆出丑闻,Aquafina并非矿泉水,而是取自自来水,美其名曰“大众水源”。

  最为成功的策划案例还有“每天8杯水”的健康假象。

  科学研究的确发现每人每天要摄取8杯左右量的水,但是实际情况是我们吃的饭食、水果、蔬菜等等中已经包含了很多的水,所以根本不必纯粹地喝8杯水。以健康的名义鼓励消费者多喝水已经成了瓶装水销量最好的提升手段。

  在美国是半数人公敌的瓶装水,在中国却是宠儿。中国目前已是世界第三大瓶装水消费国,到2010年,中国人年均将消耗1000万吨瓶装水,相当于美国目前消费量的60%。

  瓶装水,工业社会的“精神药剂”

  罗伊特在《疯迷瓶装水(bottlemania)》中写道:“马桶连着水龙头,虽然这很难听,但我必须提醒自己:所有水都是重复使用的。”所有目睹过或听闻过工业污染的人,都会对象征纯净的瓶装水心向往之,与其说瓶装水在“净化”人们的身体,不如说瓶装水在慰藉被污染侵扰着的人们的脆弱心灵。还有就是方便,为不想烧水喝的懒人提供借口。

  “我还是会一直喝瓶装水,不管是什么原因。”苏月说,手中握着一瓶绿色瓶装水。俗语说,你从未“占有”过水,只是租用它。你还会“租用”瓶装水吗?

  链接:溴酸盐,是在各个引用水行业大量使用用臭氧尽享杀菌的的过程中不可避免产生的毒副产物。

  国内外学者都曾进行过体外毒理试验和动物实验,验证了溴酸盐对集体的伤害,部分实验已经证明溴酸盐可以引起染色体畸形和DNA的损伤,也就是说,溴酸盐具有一定的DNA染色体水平的遗传毒性。另外也有报道称溴酸盐会导致肾病;在动物实验中,也发现过溴酸盐是动物细胞出现肿瘤。

  不过,溴酸盐的人体的伤害与致癌作用还没有在科学界达成完全统一的认识。而且,一般的动物实验都是较高剂量与较长时间的实验,与我们平时的饮用水量差别很大。

  军事医学科学院研究人员也曾对媒体表示,溴酸盐对身体的伤害与饮用水含有微量溴酸盐饮用水的时间长短有关系,短期内不会给饮用者带来身体的危害,但是,长期饮用高溴酸盐含量的饮用水,会增加患病几率。


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